第(2/3)页

    红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。

    有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

    看着爸妈吃着她做的菜，凌雪笑了。这一刻，她觉得很幸福。

    “嗯！柔软好吃，这狮子头可是道硬菜啊！你妈就不会做。”凌爸爸“啊呜啊呜”几大口，吃完了一个狮子头。

    “我不会不可以学嘛！雪儿，你这狮子头怎么做的？”凌妈妈转头问道。

    “我做的狮子头肉丸是用三分肥七分瘦的五花肉泥来做，肉馅先剁好。把荸荠，板油这些配料切成沫，还要提前做好葱姜水。剁好的猪肉泥、板油沫放入大碗中，打入鸡蛋，加入荸荠沫，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。”

    “然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟。再加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后再用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。”

    “这么麻烦，感觉记不住。”

    “网上可以搜到红烧狮子头的做法，老妈你照着上面做就行了。”

    “改天有时间我试试......”凌妈妈想的是这么麻烦，我还是等你回来吃现成的吧！有女儿就是享福，怪不得老话说“女儿是妈妈贴心的小棉袄。”

    酒喝完了，凌雪见爸妈准备盛饭了。“先喝碗汤再吃饭，我给你们盛汤。”

    凌雪站起身来，拿过爸妈的碗盛汤，这汤她是不准备喝的，喝了也是浪费。

    “你这次回来懂事多了啊！”凌妈妈接过碗笑着说道。

    “呵呵呵......”看着爸妈吧汤喝完了，凌雪放心的笑了。

    饭后，一家人坐在沙上看电视。

    “丫头，明天的车票我买好了，上午十点的，不能再坐夜班车了，不安全。”凌爸爸从口袋里掏出了火车票，随手递给了凌雪。

    “你都买好了......”凌雪惊讶的接了过来。

    “你爸下午去买的，下次回来不要坐夜班车了，你一个女孩子，我们不放心。”凌妈妈一脸认真的说道。

    凌雪点了点头说道，“知道了！”

    一想到明天就要回学校了，凌雪很是不舍。看着手中的火车票，情绪一下子变得低落了起来。
    第(2/3)页